Bongénie Café

croûtons et son œuf poché

Halloumi grillé et jambon cru du Tessin

sur un carpaccio d'ananas à l'aneth, suprêmes d'orange en vinaigrette passion

sur un risotto arborio crémeux à l'estragon, bisque de crustacé

émulsion de soja, méli-mélo de légumes et riz parfumé

Jus à la sauge, Pomme purée et son assortiment de légumes du moment

Couscous d'agneau à la coriandre, Sa semoule et ses petits légumes

Dos de lieu noir pané à la noix de coco, Couronne de riz parfumé et fleurs de brocoli

Rôti de bœuf cuit à basse température ,sauce poivre vert Gratin dauphinois et haricots verts

Filet de poulet rôti, émulsion au lait de coco et citronnelle, Nouilles chinoises sautées aux légumes croquants en marinade thaï

Escalope de saumon grillé, sauce hollandaise aux herbes fraîches, Frites de patate douce et saladine de rampon

Thé de Chine fumé (Empereur Chen-Nung)
Thé noir épicé Chandernagor (Merveilleux mélange de thé et épices impériales, comme à Chandernagor)

Minty Tea (thé vert à la menthe)
Sencha (thé vert du Japon)
Jasmin (thé vert au jasmin)

Darjeeling (thé noir d’Inde)
Earl Grey (thé noir aromatisé : bergamote, agrumes)
Thé de Noël (thé aromatisé : orange, ananas, caramel)
Breakfast Tea (thé noir nature)

Rooibos Vanille (Rooibos d’Afrique du Sud, sans théine)

Menthe poivrée
Cynorrhodon
Camomille
Verveine
Tilleul